Bananas

O abacate, um dos preferidos de muitos, também corre o risco de se tornar uma iguaria, principalmente devido às mudanças climáticas, que estão impactando significativamente sua produção. Países produtores como México, Peru e Chile estão enfrentando secas e escassez de água, dificultando bastante o cultivo dessa fruta. Agricultores estimam que um único abacate necessita de aproximadamente 320 litros de água ao longo de seu ciclo de crescimento, o que o torna uma das frutas que mais consomem recursos, especialmente em regiões já afetadas pela escassez de água.

Abacates

O abacate, um dos favoritos de muitos, corre o risco de se tornar uma iguaria, principalmente devido às mudanças climáticas, que têm causado um grande impacto na produção. Os principais países produtores, como México, Peru e Chile, enfrentam secas e escassez de água, o que torna muito mais difícil o cultivo dessa fruta. Agricultores estimam que um abacate requer cerca de 320 litros de água ao longo de seu crescimento, tornando-o uma das frutas que mais consomem recursos, especialmente em regiões afetadas pela escassez de água, onde ele é amplamente cultivado.

Mel

Uma das principais ameaças à produção de mel é o distúrbio do colapso das colônias, que já reduziu as populações de abelhas em até 60% em algumas regiões. A situação pode piorar com o avanço das mudanças climáticas. Secas e eventos climáticos extremos reduzem a quantidade de plantas com flores, limitando a disponibilidade de néctar para as abelhas. Especialistas estimam que a produção de mel em regiões importantes, como a Europa Oriental e os EUA, sofreu uma queda acentuada nos últimos anos, resultando em um aumento de preço de cerca de 44%.

Café

O café também corre o risco de se tornar uma iguaria devido às mudanças climáticas globais. As principais regiões produtoras, como América Central, América do Sul e África, estão lidando cada vez mais com temperaturas elevadas, secas, escassez de água e aumento de pragas, fatores que prejudicam a produtividade das colheitas. Especialistas preveem que, até 2050, a quantidade de terras adequadas para o cultivo de café diminuirá em mais de 50%, o que pode resultar em uma escassez significativa e em um aumento acentuado nos preços.

Atum

O atum, membro da família dos peixes de cavalinha, poderá em breve se tornar raro e caro. A pesca excessiva já causou uma queda significativa nas populações de espécies como o atum albacora e o atum-rabilho. Além disso, as mudanças climáticas estão afetando as rotas de migração e reprodução do atum. O aumento da temperatura dos oceanos e a poluição também têm contribuído para a deterioração das condições de vida dessa espécie.

Laranjas

As laranjas podem enfrentar o risco de se tornarem uma iguaria devido a problemas graves causados pelas mudanças climáticas e por doenças. O aquecimento global tem levado a secas que reduzem a produção. Um exemplo é o fenômeno El Niño em 2024, que provocou uma queda de 25% na produção de laranjas no Brasil, o que pode encarecer essa fruta em breve. Além disso, uma doença das árvores cítricas, conhecida como "greening", uma praga muito mais devastadora que as outras pragas e doenças que ameaça as plantações, agravando ainda mais a escassez.

Homus

O homus, um molho popular feito de grão-de-bico, também pode se tornar uma iguaria devido à queda na oferta global de seu principal ingrediente. A principal razão para essa escassez é a mudança climática, que tem levado a secas e à redução nos rendimentos nos países produtores. Em 2022, as reservas globais de grão-de-bico caíram 20% devido às condições climáticas desfavoráveis. Como o grão-de-bico exige muitos recursos para ser cultivado, as condições extremas de clima estão tornando a sua produção cada vez mais difícil.